Le Cellier des Archers – Julien Michel … en plein cœur de la cible

Avec comme splendide décor, le massif des Maures et les premiers contreforts des Alpes, ces vignes amoureusement caressées par le soleil méditerranéen sont le plus beau berceau des cépages qui ont tout le goût de la Provence. Rencontre avec le tout nouveau président d’une coopérative à la production vinicole véritablement gustative : Julien Michel, Le Cellier des Archers.

CTV : Pouvez-vous nous raconter l’histoire du nom du domaine du Cellier des Archers
Julien Michel : Le nom est en rapport avec le nom du Village Des Arcs sur Argens. Nous avons voulu nous rattacher au passé glorieux de cette cité médiévale.

L’objet que vous emporteriez sur une île déserte ?
Julien Michel : La photo de mon amoureuse !

Dans votre production, quels sont les vins que vous recommandez ?
Julien Michel : AOP côtes de Provence, c’est vraiment notre produit phare.

Comment définiriez-vous votre terroir ?
Julien Michel : A la fois argilo-calcaire avec des vins plus corsés et sableux pour des cuvées aromatiques.

2018 un bon millésime ?
Julien Michel : Une production restreinte mais très agréable en bouche.

Adhérent à la Route des Vins, quel est  le petit plus pour le domaine ?
Julien Michel : On espère une meilleure fréquentation touristique.

Quels sont les évènements prévus pour cette saison ?
Julien Michel : D’abord la fête du printemps le 4 mai, pour laquelle nous faisons venir des exposants qui présentent tous des
produits en lien avec cette thématique. Puis en juin et en juillet, nous organisons des dîners concerts avec des groupes de Rock’ n roll. Nous sommes également ouverts tous les dimanches et ce sont les producteurs eux-mêmes et non pas les vendeurs qui accueillent les clients.

l’AOP Côtes de Provence,
est vraiment notre produit phare

Quel est votre cépage préféré ?
Julien Michel : Le Syrah en raison de sa force aromatique. Pour moi c’est la Rolls des cépages.

Et votre cuvée préférée, pouvez-vous nous la décrire ?
Julien Michel : La cuvée de la Tour, une dominante de Syrah avec du Grenache. Ce qui donne un vin rond et équilibré qui a du grand et de la fraicheur en bouche. D’ailleurs cette cuvée a obtenu la médaille d’or à Paris lors de la Foire Agricole de 2019.

A votre avis pourquoi la Provence est-elle une terre d’excellence ?
Julien Michel : C’est une région très favorisée pour ses climats.

La France mise à part, quels pays vont devenir selon vous  de grands producteurs de vins de qualité ?
Julien Michel : l’Australie, l’Afrique du Sud, le Chili et…la Chine. Ils ont des vins que j’ai goûtés et appréciés.

Comment voyez-vous le Cellier des Archers dans 10 ans ?
Julien Michel : Pour faire face à la pression financière des géants du secteur, nous allons produire des vins toujours plus réussis.

Qu’est ce qui suscite dans la coopérative votre fierté ?
Julien Michel : La nouvelle cave dotée d’une toute nouvelle cuve qui a reçu le prix de l’innovation, 100% inox et 100% sans contact avec l’oxygène. Le fleuron de la technologie en la matière.

Pour le vin, qu’est ce qui déclenche votre antipathie ?
Julien Michel : Le client qui pose des questions stupides du genre « vous produisez du rosé en mélangeant du rouge et du blanc ? »

Et qu’est ce qui déclenche votre sympathie ?
Julien Michel : Celui qui en deux remarques avisées, prouve qu’il est un vrai amateur.

Comment en quelques mots donneriez-vous l’envie de déguster votre production ?
Julien Michel : Regardez notre palmarès, cela fait 12 ans que nous sommes récompensés !

Quel serait le portrait chinois de votre production ?

Si c’était une plante ?
Une plante vivace comme le lierre
qui s’inscrit dans la pérennité.
Une fragrance ?
Le jasmin, une fragrance durable.
Une chanson ?
Les enfoirés, un véritable hymne à la solidarité.
Une couleur ?
Le rose évidemment !
Un animal de compagnie ?
Un chien d’aveugle pour que tout le monde puisse avancer.
Un animal sauvage ?
Un lion, le symbole de la puissance.
Un film ?
Forrest Gump, rien ne peut l’arrêter dans sa course.
L’objet que vous emporteriez sur une île déserte ?
la photo de mon amoureuse !