Aujourd’hui, je vous embarque pour une expérience culinaire simple et savoureuse. Les brochettes de poulet marinées au miel et à la moutarde à l’ancienne apporteront une touche sucrée-salée qui réjouira à coup sûr vos papilles. Ce plat facile à préparer est idéal pour un dîner en famille ou pour épater vos amis lors d’une soirée barbecue.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et assez salé.
Protéines : Il est riche en protéines, apportant une source importante à votre repas.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement ou à compléter par des légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 24.4 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le miel, la moutarde à l’ancienne, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
2. Mariner le poulet
Coupez les filets de poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Ajoutez le poulet dans le bol de marinade, mélangez bien pour que la viande soit entièrement enrobée. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit pour plus de saveur.
3. Assembler les brochettes
Enfilez les morceaux de poulet sur des piques à brochette en veillant à laisser un petit espace entre chaque morceau pour une cuisson homogène.
4. Cuire les brochettes
Préchauffez le grill ou une poêle à feu moyen-élevé. Disposez les brochettes et faites-les griller environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez du jus de citron à votre préparation. Cela rehaussera le goût du poulet et le rendra plus tendre.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ces brochettes en rehaussant leurs notes sucrées et piquantes.
L’info en plus
Les brochettes de poulet marinées au miel et à la moutarde sont un classique des cuisines d’été, souvent associé aux repas en plein air et aux barbecues en famille.
Comment présenter
Servez vos brochettes sur un plateau en bois pour une présentation rustique et conviviale, en ajoutant quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
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