Découvrez comment concocter une confiture de prunes violette à la menthe, une recette maison facile et rafraîchissante avec une touche aromatique surprenante. Idéale pour accompagner vos petits-déjeuners d’une note fruitée et herbacée, cette confiture séduira les papilles des plus gourmands.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette confiture est un plat très énergétique, principalement dû à sa haute teneur en sucre.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 201 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 50.1 g |
| dont sucres | 49 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des prunes
Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez-les en petits morceaux.
2. Cuisson
Dans une grande casserole, mélangez les prunes, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition tout en remuant.
3. Ajout de la menthe
Ajoutez les feuilles de menthe séchées et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure en remuant régulièrement.
4. Mise en pot
Versez la confiture dans des pots stérilisés pendant qu’elle est encore chaude. Fermez les pots hermétiquement.
Mon astuce de chef
Utilisez une passoire fine pour retirer les morceaux de feuille de menthe avant de mettre en pot. Cela procurera une texture plus lisse à votre confiture.
Thé à la menthe
Accompagnez votre confiture d’une tasse de thé à la menthe pour sublimer ses notes herbacées.
L’info en plus
Cette confiture est une interprétation moderne d’une recette traditionnelle française, qui marie les arômes profonds des prunes avec la fraîcheur de la menthe.
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Astuces de présentation
Présentez votre confiture dans de petits pots en verre avec couvercles en métal, disposés sur un plateau en bois pour un effet rustique.
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