Les cornets de Murat sont une spécialité de pâtisserie originaire de l’Auvergne. Ce dessert, bien que simple à réaliser, impressionne par sa finesse et la délicatesse de son goût. Ces cônes délicieusement croustillants sont remplis d’une crème chantilly légère et onctueuse, offrant un moment de pur bonheur à ceux qui les dégustent.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique, idéal pour les gourmands.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
351 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 35.8 g —
Lip. 20.8 g
Par portion (4 parts)
858 kcal
Prot. 11.6 g —
Gluc. 87.4 g —
Lip. 50.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 351 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.8 g |
| dont sucres | 16.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez-le. Incorporez les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Former les cornets
Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez des carrés et enroulez-les autour de chaque moule à cornet beurré. Disposez sur une plaque de cuisson.
3. Cuisson des cornets
Enfournez les cornets pour environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille après cuisson.
4. Préparer la crème chantilly
Dans un bol froid, versez la crème liquide entière. Ajoutez le sucre glace et la vanille. Fouettez avec le fouet électrique jusqu’à ce que la crème soit ferme et forme des pics.
5. Garnir les cornets
Remplissez une poche à douille avec la crème chantilly. Garnissez chaque cornet de Murat avec la crème puis réfrigérez quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la pâte avant cuisson.
Accords mets et vins
Un cidre doux ou un vin blanc moelleux accompagnera parfaitement ce dessert onctueux.
L’info en plus
Les cornets de Murat tirent leur nom de la ville de Murat, en Auvergne, où ils ont été popularisés au XIXe siècle. Ils se dégustent traditionnellement en fin de repas ou lors des fêtes familiales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Olymp Ensemble de 10 Moules à Cône en Acier Inoxydable 14 cm x 3.5 cm Silver Facile à Nettoyer et Résistant aux Lavages en MachineQuantité : lot de 10 Simple d'utilisation. 14 cm de long Diamètre (en haut) 3,5 cm9,75 € -
AiQInu Croissant Moule Cannoli Moule 10 Pièces,Moules à Cornets en Acier Inoxydable,moules à pâtisserie pour Croissants, Pâte Feuilletée, Crème GlacéeMoule conique : Le moule à croissant est composé de 10 paquets, la taille de chaque paquet est d'environ 12*3*3cm, vous pouvez ajuster la taille de la base ronde en fonction de vos besoins, la forme du coin pointu est stable et résistante à la chaleur, fabrication de haute qualité, facile à démouler, c'est une bonne aide dans la cuisine. Aciers inoxydables : Les moules à pâtisserie sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. Résistant à la rouille et au lave-vaisselle, veuillez les sécher soigneusement après le nettoyage. Ils seront votre bras droit dans votre cuisine, et vous permettront de faire des pâtisseries en forme de triangle ou de cône en un rien de temps. Facile à utiliser : vous pouvez utiliser la pâte et les moules à pâtisserie pour faire des cornets croustillants à la crème glacée, des cannoli ou des croissants. Il suffit d'enrouler la pâte autour du moule en forme de cône en formant un cercle pour obtenir un pain à moitié fini, qui peut ensuite être cuit au four. Après la cuisson, mettez votre garniture ou votre crème préférée au milieu du pain et vous obtiendrez une friandise de votre cru. Outils de cuisson : pour tous les types de pâtes levées semi-finies, cornets à crème, cornets à glace, cannoli, cornets à gaufres, croissants, etc. Enveloppez le moule avec de la pâte, puis faites-le cuire ou frire dans l'huile, pour rendre la cuisson amusante et faciliter les étapes. Largement utilisé : convient aux amateurs de pâtisserie, ainsi qu'aux débutants en cuisine. Il convient à la préparation de pâtisseries et de pains, à la préparation de plats gastronomiques pour les réunions de famille, ou à la préparation d'aliments secs portables pour le camping ou les pique-niques en plein air.8,99 €
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,69 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre39,99 €25,99 €-35%
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,89 € -
XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €
Présentation et service
Disposez les cornets sur un plateau de présentation en porcelaine et accompagnez d’une petite fourchette en argent pour un service élégant. Servez avec des petites serviettes pour éviter les mains collantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.23,00 € -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 26,5 cm x 18 cm x 2 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 26,5 x 18 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité11,99 €
-
Amazon Basics Service de 12 fourchettes de Table en Acier Inoxydable avec Bord Arrondi, ArgentéService de 12 fourchettes de table pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile14,19 € -
Berglander Lot de 24 fourchettes de table en acier inoxydable de 18,5 cm pour la maison, la cuisine, l'hôtel, le restaurant, passent au lave-vaisselleEnsemble de 24 pièces en vrac et taille standard de 18,5 cm : comprend 24 fourchettes, idéal pour un usage domestique (plats principaux quotidiens, repas de vacances), espaces commerciaux (restaurants, hôtels, cafés) ou grands événements (fêtes, mariages) nécessitant de nombreux couverts cohérents. Acier inoxydable de qualité alimentaire : fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire - durable pour une utilisation à long terme, même avec des lavages fréquents et un service à volume élevé. Poignée ergonomique profilée : poignée équilibrée et confortable qui s'adapte à toutes les tailles de main ; réduit la fatigue lors d'une utilisation prolongée (par exemple, service de banquet, dîner de famille) et assure une prise en main sûre. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer : la surface lisse polie empêche l'accumulation de nourriture ; sans danger pour les étagères supérieures/inférieures du lave-vaisselle, ce qui permet d'économiser du temps pour les utilisateurs domestiques et le personnel commercial. Polyvalence multi-scènes : parfait pour les plats principaux (steak, poulet, pâtes), les repas décontractés et les événements formels - Convient pour les maisons, les cuisines, les restaurants, les hôtels, les mariages et les fêtes avec traiteur.16,99 €14,61 €-14%
