Le Var, terre d’oliviers et de moulins à huile, est un territoire riche en traditions et en saveurs. Connue pour sa production d’huile d’olive, surnommée « l’or vert de la Méditerranée », cette région propose une expérience unique entre découverte des oliveraies, visites de moulins ancestraux et dégustations gourmandes. C’est aussi l’occasion de partir sur les traces d’une culture millénaire qui a su préserver son authenticité.
Table des matières
À la découverte des oliveraies du Var
L’olivier : symbole séculaire de la culture méditerranéenne
C’est dans le Var que l’on trouve quelques-unes des plus belles oliveraies de France. L’olivier, arbre emblématique depuis des millénaires, y est vénéré pour son huile succulente. Il témoigne d’un terroir exceptionnellement fertile, propice à la production d’une huile d’olive réputée pour ses nombreuses vertus.
Le domaine du Jasson – Moulin à huile
Au cœur des oliveraies varoises, on découvre le domaine du Jasson – Moulin à huile. Ce dernier se distingue par une gamme « Agrulives » mêlant olives et agrumes cultivés sur place. Une créativité qui fait toute l’originalité de ce domaine.
C’est donc avec émerveillement que nous partons à la découverte de cette région, richesse du patrimoine provençal. Mais le Var ne se résume pas qu’aux oliveraies, il offre également des circuits touristiques incontournables.
Les circuits touristiques incontournables du Haut-Var
Des circuits pour tous les goûts
Du parc départemental d’Estienne d’Orves avec son olivier millénaire aux routes sinueuses du Haut-Var, la région offre une diversité de paysages et de destinations qui saura ravir tous les amateurs de nature et de dépaysement.
Sur la route des moulins à huile
Le Haut-Var, c’est aussi l’occasion d’emprunter la route qui mène aux nombreux moulins à huile traditionnels. Des visites guidées permettent d’en apprendre davantage sur le processus de production et le savoir-faire ancestral des producteurs locaux.
Une fois ces merveilles découvertes, nous empruntons ensuite la route en direction de la Dracénie Provence Verdon. Un territoire où l’on peut vivre pleinement l’expérience de l’oléotourisme.
L’oléotourisme dans la Dracénie Provence Verdon
L’or vert à portée de main
Ici, tout est pensé pour vous faire vivre une expérience immersive autour de l’huile d’olive. L’oléotourisme permet non seulement la découverte des oliveraies et des moulins mais aussi la dégustation de l’or vert de la Méditerranée.
Une expérience authentique et immersive
La Dracénie Provence Verdon, c’est aussi le lieu idéal pour s’initier à l’art de la dégustation d’huile d’olive, un véritable voyage sensoriel alliant saveurs et traditions.
Après avoir exploré la Dracénie, nous mettons le cap sur le moulin à huile du Partégal. Un endroit qui dévoile tous ses secrets de fabrication.
Les secrets de fabrication au moulin à huile du Partégal
Un savoir-faire ancestral
Le Moulin du Partégal est l’un des rares moulins à huile encore en activité dans le Var. C’est ici que se produit une partie de l’huile d’olive AOP de Provence. On y découvre les secrets d’une tradition qui remonte à plusieurs siècles.
L’excellence de l’huile d’olive provençale
Les olives sont traitées avec soin pour garantir une qualité optimale. Le fruité vert, le fruité noir ou encore la gamme « Chantolive », chaque produit est le résultat d’un travail rigoureux et passionné.
Découvrir les secrets de fabrication au moulin à huile du Partégal est une expérience unique qui invite à approfondir sa connaissance autour de l’huile d’olive provençale par des dégustations.
Visite et dégustation : l’expérience authentique de l’huile d’olive provençale
Des dégustations pour éveiller les sens
Lors des visites, une initiation à la dégustation est proposée. Les saveurs intenses et subtiles de l’huile d’olive provençale ne laissent personne indifférent. On découvre ainsi toute la richesse gustative de ce produit du terroir.
L’or vert de la Méditerranée : un véritable trésor culinaire
L’huile d’olive de Provence est très appréciée des chefs cuisiniers pour sa qualité et sa polyvalence culinaire. Elle apporte une touche d’authenticité à toutes les préparations.
Mais le voyage ne s’arrête pas là. Il se poursuit par des randonnées pittoresques au cœur des champs d’oliviers.
Randonnées pittoresques au cœur des champs d’oliviers
Découvrir le Var à pied
Les sentiers de randonnée serpentant entre les champs d’oliviers offrent un cadre idéal pour découvrir autrement cette région dotée d’une grande richesse naturelle.
La beauté sauvage du Luberon à Hyères
Luberon, hyères… Ces noms évocateurs sont autant de destinations qui invitent à la découverte et à l’émerveillement face à la beauté sauvage des paysages varois.
Après ces belles balades, rien de tel que de visiter des adresses emblématiques de production d’huile d’olive.
Des adresses emblématiques de l’huile d’olive de Luberon à Hyères
Luberon : terre d’oliviers
Le Luberon est reconnu pour ses oliveraies qui s’étendent à perte de vue. Les producteurs locaux produisent une huile d’olive authentique et savoureuse, gage du respect des traditions.
Hyères : la tradition en héritage
A Hyères, on retrouve également des moulins à huile ancestraux qui perpétuent un savoir-faire séculaire. Le Moulin du Haut Jasson y propose notamment des huiles variées aux saveurs intenses.
Ces visites nous amènent à comprendre le lien étroit entre savoir-faire et qualité dans les moulins à huile ancestraux du Var.
Savoir-faire et qualité : les moulins à huile ancestraux du Var
Une expertise reconnue
La région compte plus de 3, 5 millions d’oliviers et est reconnue pour ses huiles AOP, témoignant d’un savoir-faire traditionnel d’excellence. Les méthodes rigoureuses de culture protègent la qualité supérieure des produits.
L’engagement vers une agriculture raisonnée
Certains producteurs vont même au-delà en optant pour une agriculture raisonnée voire biologique. Un engagement qui contribue à préserver la biodiversité et la qualité des sols.
Riche de ces découvertes, on comprend mieux l’attachement profond des varois à leur terre d’oliviers. A travers ces visites, dégustations et randonnées pittoresques, chacun peut apprécier l’or vert de la Méditerranée sous toutes ses formes.
Du Luberon à Hyères, en passant par le moulin à huile du Partégal et les oliveraies du Haut-Var, ce voyage au cœur de la région nous a permis de découvrir un patrimoine culturel et gastronomique exceptionnel. L’huile d’olive provençale est bien plus qu’un simple produit du terroir, c’est une véritable invitation à découvrir une région aux mille et une saveurs.
