Gambas marinées à la plancha : recette facile

Gambas marinées à la plancha : recette facile

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voyage - Promotion standard

Préparer des gambas marinées à la plancha est une excellente manière d’apporter un goût ensoleillé à votre table, tout en offrant une explosion de saveurs marines et épicées. Cette recette, simple, rapide et pleine de caractère, promet d’éblouir vos convives, qu’ils soient amateurs de fruits de mer ou curieux de nouvelles expériences culinaires.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de graisses

Synthèse express

Profil : Recette modérément énergétique et particulièrement riche en sel.
Protéines : Contient une quantité importante de protéines, idéale pour les amateurs de fruits de mer.
Sel : Le plat est assez salé, principalement en raison des gambas.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 1 g — Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
280 kcal
Prot. 36.4 g — Gluc. 2.2 g — Lip. 13.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 126 kcal
Lipides
Matières grasses 6.1 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 1 g
dont sucres 0.2 g
Autres
Protéines 16.4 g
Fibres 0.4 g
Sel 1.63 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le piment d’Espelette, l’ail en poudre, le jus de citron, le sel et le poivre. Vous obtiendrez une marinade onctueuse et parfumée.

2. Marinade des gambas

Disposez les gambas dans un plat et versez la marinade par-dessus. Mélangez bien pour que chaque gambas soit enrobée de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

3. Chauffe de la plancha

Faites chauffer la plancha à température élevée. L’idée est de saisir rapidement les gambas pour qu’elles gardent tout leur jus.

4. Cuisson des gambas

Disposez les gambas sur la plancha chaude à l’aide de la pince de cuisine. Laissez-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rosée.

5. Présentation et dégustation

Une fois cuites, transférez immédiatement les gambas dans un plat de service. Servez-les bien chaudes avec éventuellement une rondelle de citron en décoration.

Camille Rivière

Mon astuce de chef

Pour une marinade encore plus parfumée, ajoutez un peu zeste de citron et une pincée de cumin pour une touche orientale.

Accord vin

Pour accompagner ces gambas marinées, un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay léger, relève parfaitement la saveur iodée du plat.

L’info en plus

Originaire des côtes ibériques, ce plat est apprécié pour sa simplicité et ses saveurs qui rappellent les vacances au bord de la mer.

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Comment présenter les gambas

Présentez les gambas sur une grande planche ou un plateau de présentation en bois. Si vous disposez de mini-cocotte, positionnez une petite portion de sauce citronnée à côté pour une touche élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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