Découvrez comment apporter une touche d’originalité à votre confiture maison avec cette recette de confiture de mirabelles au gingembre. Parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners ou accompagner vos desserts, elle ravira les amateurs de douceurs épicées.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette confiture est très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Elle offre un apport très faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est insignifiante.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 209 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.4 g |
| dont sucres | 49.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les mirabelles
Lavez et dénoyautez les mirabelles, puis coupez-les en deux.
2. Râper le gingembre
À l’aide d’un économe, râpez le gingembre en fines lamelles.
3. Cuire la confiture
Dans une cocotte en fonte, ajoutez les mirabelles, le sucre, le gingembre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
4. Vérifier la consistance
Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes de plus.
Mon astuce de chef
Pour donner une texture encore plus lisse, passez la confiture au moulin à épices avant de la mettre en pots.
Thé épicé
Un thé noir épicé au gingembre accompagnera à merveille cette confiture, en renforçant sa touche piquante tout en douceur.
L’info en plus
Originaire de la région Lorraine, la mirabelle est une petite prune dorée. Elle se marie particulièrement bien avec des épices comme le gingembre, créant une harmonie entre douceur et piquant.
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Alpi Nature Gingembre Coupé 250g, Morceaux de Racine de Gingembre Séchée pour la Cuisine et le ThéOriginaire d'Asie du Sud-Est, le gingembre est aujourd'hui cultivé dans le monde entier, dans les régions tropicales. Le rhizome, la tige souterraine de la plante, est récolté, séché et coupé, utilisé depuis des siècles pour la préparation du thé pour sa saveur unique. Expérience du thé: Notre thé à la racine de gingembre offre une saveur audacieuse et acidulée avec une sensation de chaleur et un arôme aromatique et épicé. Rehaussez-le d'une touche de citron pour une touche d'agrumes supplémentaire. Instructions d'infusion: Ajoutez 1 à 2 tranches de gingembre à 250ml d'eau chaude, laissez infuser 5 à 7 minutes, puis filtrez. Pour de meilleurs résultats, utilisez une passoire ou un infuseur. D'origine naturelle: Notre racine de gingembre provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €
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Comment présenter
Présentez la confiture dans de jolis pots en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur dorée. Accompagnez-la de tartines de pain grillé et d’un peu de beurre doux.
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