Recette : confiture de mirabelles au gingembre

Recette : confiture de mirabelles au gingembre

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voyage - Promotion standard

Découvrez comment apporter une touche d’originalité à votre confiture maison avec cette recette de confiture de mirabelles au gingembre. Parfaite pour sublimer vos petits-déjeuners ou accompagner vos desserts, elle ravira les amateurs de douceurs épicées.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Plat énergétique Faible en graisses

Synthèse express

Profil : Cette confiture est très énergétique et riche en sucres.
Protéines : Elle offre un apport très faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est insignifiante.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
209 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 52.4 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
964 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 241.6 g — Lip. 0.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 209 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 52.4 g
dont sucres 49.9 g
Autres
Protéines 0.5 g
Fibres 0.9 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les mirabelles

Lavez et dénoyautez les mirabelles, puis coupez-les en deux.

2. Râper le gingembre

À l’aide d’un économe, râpez le gingembre en fines lamelles.

3. Cuire la confiture

Dans une cocotte en fonte, ajoutez les mirabelles, le sucre, le gingembre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

4. Vérifier la consistance

Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête. Sinon, continuez la cuisson quelques minutes de plus.

Camille Rivière

Mon astuce de chef

Pour donner une texture encore plus lisse, passez la confiture au moulin à épices avant de la mettre en pots.

Thé épicé

Un thé noir épicé au gingembre accompagnera à merveille cette confiture, en renforçant sa touche piquante tout en douceur.

L’info en plus

Originaire de la région Lorraine, la mirabelle est une petite prune dorée. Elle se marie particulièrement bien avec des épices comme le gingembre, créant une harmonie entre douceur et piquant.

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Comment présenter

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