Recette de beignets d’artichauts à la provençale : savourez la gastronomie du Sud

Recette de beignets d’artichauts à la provençale : savourez la gastronomie du Sud

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Plongez au cœur de la Provence avec une recette qui sent bon le soleil : les beignets d’artichauts à la provençale. Ces petits délices croustillants mettent en valeur l’artichaut, un légume typique du Sud, et se dégustent idéalement lors d’un apéro convivial ou comme entrée élégante. Suivez ces étapes simples pour un voyage gustatif assuré.

20 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
8 unités de fonds d’artichauts
100 grammes de farine
2 unités de œufs
30 cl de lait
1 cuillère à café de levure chimique
herbes de Provence
sel et poivre
huile d’olive pour friture

Ustensiles

saladier
fouet
bain de friture

Éloïc Marchand

Mon astuce de chef

Pour éviter que vos beignets ne soient trop gras, assurez-vous que votre huile est bien chaude avant de commencer à frire. Une température adéquate permettra une cuisson rapide et efficace.

Vin blanc sec

Pour accompagner ces beignets provençaux, choisissez un vin blanc sec tel qu’un Côtes-de-Provence, frais et léger, il soulignera parfaitement le goût des artichauts sans masquer leur saveur.

L’info en plus

L’artichaut est une vedette de la cuisine méditerranéenne. Connus depuis l’Antiquité, ces légumes étaient déjà appréciés par les Grecs et les Romains pour leurs vertus gastronomiques.

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