Découvrez comment apporter un souffle de Provence à votre table avec cette recette savoureuse de brochettes de porc aux figues. Un mariage parfait entre la tendreté du porc et la douceur sucrée des figues, le tout sublimé par des herbes aromatiques qui éveilleront vos papilles.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le filet mignon en cubes réguliers d’environ 3 cm de côté.
Étape 2
Lavez et séchez les figues avant de les couperez en deux.
Étape 3
Préparez vos brochettes en alternant cubes de porc et demi-figues sur des pics à brochette.
Étape 4
Mélangez dans un bol l’huile d’olive avec le miel. Brossez ce mélange sur les brochettes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Réalisez une marinade rapide : Badigeonnez vos brochettes avec ce mélange pour les imprégner des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos brochettes en bois ne brûlent lors de la cuisson au gril, pensez à les faire tremper dans l’eau pendant une vingtaine de minutes auparavant.
Un rosé de Provence
Pour accompagner ces délicieuses brochettes, optez pour un rosé léger et fruité de Provence. Ses notes délicates complèteront idéalement les saveurs sucrées-salées du plat.
L’info en plus
Ce plat est un véritable hommage aux traditions culinaires provençales où le porc se marie harmonieusement avec les fruits du soleil. Les herbes comme le romarin apportent leur touche parfumée caractéristique.
