La tarte aux pommes est une recette emblématique de la cuisine française qui évoque douceur, tradition et convivialité. Cette version Bonne Maman capture l’essence de ce dessert intemporel grâce à sa simplicité et ses saveurs authentiques. Accessible et délicieuse, elle invite à un moment de partage autour d’un goûter ou en dessert après un repas.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est un dessert riche et calorique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Relativement salée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.7 g |
| dont sucres | 21.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez soigneusement votre moule à tarte pour éviter que la pâte n’attache.
2. Foncer la pâte
Etalez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.
3. Préparation des pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
4. Ajouter la garniture
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la confiture d’abricots et remuez bien. Étalez ce mélange sur les pommes.
5. Enfourner
Saupoudrez de poudre d’amandes et de sucre en poudre. Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus raffiné, ajoutez une petite pincée de cannelle sur les pommes avant de les enfourner. Cela apportera une note épicée subtile.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte d’un verre de cidre brut pour rehausser les saveurs de la pomme. Un thé aromatisé à la cannelle conviendra également parfaitement.
L’info en plus
La tarte aux pommes est ancrée dans la tradition familiale française. Chacun possède sa propre version, intégrant des astuces transmises de génération en génération. Ce dessert simple et rapide rappelle les douceurs de l’enfance et se savoure avec plaisir en toute saison.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts régulières et ajoutez une touche de sucre glace avant de servir.
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