La tarte aux pommes est une recette emblématique de la cuisine française qui évoque douceur, tradition et convivialité. Cette version Bonne Maman capture l’essence de ce dessert intemporel grâce à sa simplicité et ses saveurs authentiques. Accessible et délicieuse, elle invite à un moment de partage autour d’un goûter ou en dessert après un repas.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette tarte est un dessert riche et calorique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Relativement salée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 431 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.9 g |
| dont acides gras saturés | 11.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.7 g |
| dont sucres | 21.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparer le moule
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez soigneusement votre moule à tarte pour éviter que la pâte n’attache.
2. Foncer la pâte
Etalez la pâte feuilletée dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson.
3. Préparation des pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
4. Ajouter la garniture
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la confiture d’abricots et remuez bien. Étalez ce mélange sur les pommes.
5. Enfourner
Saupoudrez de poudre d’amandes et de sucre en poudre. Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus raffiné, ajoutez une petite pincée de cannelle sur les pommes avant de les enfourner. Cela apportera une note épicée subtile.
Boisson recommandée
Accompagnez cette tarte d’un verre de cidre brut pour rehausser les saveurs de la pomme. Un thé aromatisé à la cannelle conviendra également parfaitement.
L’info en plus
La tarte aux pommes est ancrée dans la tradition familiale française. Chacun possède sa propre version, intégrant des astuces transmises de génération en génération. Ce dessert simple et rapide rappelle les douceurs de l’enfance et se savoure avec plaisir en toute saison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Success Moule à tarte antiadhésif en aluminium recyclé - 30 cmDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,99 €11,99 €-8%
-
De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, NoirROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.9,40 €8,85 €-6%
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts régulières et ajoutez une touche de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
-
Paris Prix Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied Renaissance 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent11,99 €
-
Brabantia - Pelle à gâteaux avec côté tranchant - Jade GreenPour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle8,75 €7,49 €-14%
-
Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €






