Recette de mascotte de dinde traditionnelle

Recette de mascotte de dinde traditionnelle

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voyage - Promotion standard

La mascotte de dinde traditionnelle est un plat emblĂ©matique des fĂȘtes de fin d’annĂ©e. Riche en saveurs et en textures, elle est souvent le centre de l’attention sur la table. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui allie simplicitĂ© et raffinement, parfaite pour impressionner vos convives. Suivez nos Ă©tapes dĂ©taillĂ©es pour rĂ©ussir ce plat Ă  la perfection.

45 minutes

3 heures

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Mélanger les marrons avec le cognac et laisser macérer pendant 15 minutes.

Étape 3

Dans un bol, mélanger la farine de maïs avec le bouillon de volaille pour obtenir une pùte homogÚne.

Étape 4

Assaisonner la dinde avec le mĂ©lange d’Ă©pices, le sel et le poivre.

Étape 5

Farcir la dinde avec les marrons macérés.

Étape 6

Badigeonner la dinde avec de l’huile d’olive Ă  l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 7

Placer la dinde dans un plat Ă  rĂŽtir et enfourner pendant 3 heures.

Étape 8

Utiliser un thermomĂštre de cuisson pour vĂ©rifier que la tempĂ©rature Ă  cƓur de la dinde atteint 75°C.

Étape 9

Laisser reposer 15 minutes avant de découper et servir.

Camille RiviĂšre

Mon astuce de chef

Pour une peau encore plus croustillante, badigeonnez la dinde avec un mélange de beurre fondu et de miel en cours de cuisson.

Accords mets-vins

Un vin rouge de Bourgogne, comme un Pommard, sublimera les arĂŽmes de la dinde et apportera une touche de raffinement Ă  votre repas.

La dinde farcie est un classique des repas de fĂȘte en Occident, particuliĂšrement populaire lors de Thanksgiving aux États-Unis et de NoĂ«l en Europe.

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Comment servir

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