les mezzes, ces délices venus tout droit de la méditerranée, apportent une explosion de saveurs et de couleurs sur votre table. nous vous proposons aujourd’hui de préparer trois incontournables : le houmous, les keftedes et les brochettes d’agneau. ces plats, simples à réaliser, sauront séduire vos convives et transformer votre repas en véritable voyage culinaire.
50 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le houmous : dans un robot culinaire, mixer les pois chiches égouttés, le tahini, le jus de citron, l’ail, le cumin et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Préparer les keftedes : dans un saladier, mélanger la viande hachée avec la chapelure, la cannelle, le sel, le poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 4
Former des petites boulettes de viande et les disposer sur une assiette.
Étape 5
Préparer les brochettes d’agneau : couper la viande en cubes réguliers et les enfiler sur les brochettes.
Étape 6
Badigeonner les brochettes avec le reste de l’huile d’olive, assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 7
Faire chauffer le grill ou la poêle à griller et cuire les keftedes et les brochettes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à votre convenance.
Étape 8
Disposer le houmous dans un bol, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de cumin.
Étape 9
Servir les keftedes et les brochettes avec le houmous, accompagnés de quartiers de citron.
Mon astuce de chef
Pour un houmous plus crémeux, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pois chiches ou de l’eau tiède petit à petit jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Accords mets et vins
accompagnez ces mezzes d’un vin rouge léger et fruité comme un côte du rhône. il mettra en valeur les saveurs épicées des keftedes et des brochettes d’agneau.
les mezzes sont une tradition culinaire originaire du moyen-orient et de la méditerranée, souvent servie en entrée ou en plat principal lors de repas conviviaux. ils permettent de découvrir une variété de saveurs et de textures en un seul repas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGMNUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.15,99 €
-
Grocer Planet - Tahini (1Kg) | Graines de Sésame Grillées et Pressées | Naturel | Sans OGM | Végétalien | Idéal pour le HoumousVALEUR ✪ 1Kg - Tahini - 100% Naturelle | Crème Tahini de haute qualité | Fabriqué à partir de graines de sésame 100% grillées et pressées PROPRIÉTÉS ✪ Sans OGM. Ce concentré de graines de sésame est une bonne source de calcium et de fer UTILISATION ✪ Le tahini est un ingrédient crémeux et délicieux qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats, sauces, vinaigrettes. Cet aliment de base de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée orientale est communément connu pour être un ingrédient clé du houmous. Il peut également être utilisé en pâtisserie pour ajouter une subtile saveur de noisette aux biscuits et aux gâteaux. VÉGÉTALIEN et VÉGÉTÉRIEN ✪ La crème Tahini Grocer Planet est composée à 100 % de graines de sésame naturelles, ce qui la rend adaptée aux régimes végétaliens et végétariens.16,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 VitessesMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 €
-
Kenwood MultiPro Compact FDP31.170GY, Robot Culinaire, Fonction Pétrissage et Disque Trancheur, Blender 1.2L, 2 Vitesses + Pulse, Bol 2.1L, 800W, GrisPOLYVALENCE : Préparez tout votre repas avec un seul appareil. Hachez, tranchez, râpez, hachez finement, écrasez en purée, pétrissez et même mixez. TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN : Doté d’un grand bol de 2,1L et d'outils essentiels pour hacher, trancher, pétrir et râper. Préparez avec une seule base de travail, toutes vos recettes, en économisant du temps et de l'espace. PUISSANCE : Equipé d'un moteur de 800W et de 3 vitesses pour un contrôle précis ACCESSOIRE BLENDER : Équipé d’un pichet en plastique de 1,2 litres pour préparer facilement des smoothies froids ou des soupes. NOMBREUX ACCESSOIRES : Equipé de nombreux accessoires pour vous permettre de créer toutes vos recettes préférées.74,99 €64,99 €-13%
-
LIMAC Design SUPERKA Barrière de Sécurité Enfant et Animaux, protection anti-brûlures contre Verre Poêle ou Cheminée, Poêle Grille de Protection, Fabriqué en Italie. (mod. 5 cm. 31x10x50 H)Lorsque vous voulez la sécurité de votre famille, SUPERKA est la solution idéale pour protéger ceux que vous aimez est important! Il protège enfants et animaux de compagnie de la chaleur et des brûlures potentielles en contact avec la vitre du poêle. La barrière protection poêle à granules SUPERKA, conçu et breveté par Firestyle pour LIMAC Design, est la protection originale contre les brûlures pour les enfants et les animaux. Il protégé l’enfant des brûlures résultant du contact avec la vitre du poêle ou de la cheminée. Il agit comme une barrière pour brûlures de chauffer. SUPERKA est en acier peint de couleur noir, design exclusif, avec double écran de protection amovible “capteur de chaleur” pour mieux évacuer la chaleur dégagée du poêle. La barrière protection poêle à granules SUPERKA est équipée avec nr. 4 aimants haute température à fixer sur le bord de la porte du poêle ou du foyer. La Barrière protection poêle à granules SUPERKA est disponible en différentes dimensions aussi bien en largeur qu’en hauteur: – Superka 4, dimensions cm. 31 (L) x 10 x 40 (H) idéal pour les poêles avec une taille de porte minimale de cm. 33 (L) x 43 (H). – Superka 5, dimensions cm. 31 (L) x 10 x 50 (H) idéal pour les poêles avec une taille de porte minimale de cm. 33 (L) x 53 (H). – Superka 6, dimensions cm. 39 (L) x 10 x 60 (H) idéal pour les poêles avec une taille de porte minimale de cm. 42 (L) x 63 (H). – Superka 7, dimensions cm. 39 (L) x 10 x 70 (H) idéal pour les poêles avec une taille de porte minimale de cm. 42 (L) x 73 (H). – Superka 8, dimensions cm. 39 (L) x 10 x 50 (H) idéal pour les poêles avec une taille de porte minimale de cm. 42 (L) x 53 (H). Comment choisir la protection idéale pour votre poêle ou cheminée? Vérifiez tout d’abord que le rebord de la porte du poêle ou du foyer où vous pouvez placer les aimants est en fer ou en fonte. Comment vérifier? Lisez les instructions du poêle ou de la cheminée et si elles ne suffisent pas, essayez-les avec un aimant. La preuve de l’aimant n’est pas totalement fiable (un aimant simple et normal ne supporte généralement pas de poids) mais un bon indice. Prenez maintenant les dimensions de la porte et considérez que le bord doit être d’au moins 3 centimètres autour du verre. Les dimensions de la protection indiquent les extrêmes où sont positionnés les aimants. Question: La barriere de securite poele reste-t-elle froide? La vitre du poêle atteint et dépasse une température de 350°. La protection réduit la température de 80% atteignant des températures de fonctionnement autour de 70-80°. Assez? Considérez que le contact avec le verre à 350° provoque des brûlures avec hospitalisation conséquente. Le contact avec la protection enfant provoque dans le pire des cas une légeère brûlure mais rien d’autre.206,00 €
-
LIMAC Design SCUDY Barrière de Sécurité Enfant et Animaux, protection anti-brûlures contre Verre Poêle ou Cheminée, Poêle Grille de Protection, Fabriqué en Italie. (mod. 95 - cm. 50x100 H)SCUDY est un barriere de protection poele contre les brûlures des enfants et des animaux. Conçue pour les poêles avec pieds au sol, la plate-forme insérée sous le poêle rend la protection sûre et stable. La barriere poele a bois SCUDY, design exclusif par LIMAC Design, est la barrière pour tout type de poêle à granulés ou à bois avec pieds. Cette protection contre les brûlures des enfants a été conçue pour les poêles à granulés ou à bois avec pieds au sol. Il est essentiel de vérifier, avant l’achat, que le poêle a des pieds avec un espace entre le sol et la base inférieure du poêle d’au moins 1 cm. SCUDY est fabriqué en acier peint en noir, design découpé au laser qui évoque la maison. La protection brûlures pour poêle SCUDY est équipé de: ** N° 1 écran externe; ** N° 1 écran interne n ° 1 (double barrière de protection); ** N° 1 Plate-forme en forme de “T” à insérer sous le poêle; ** Quincaillerie pour visser la plate-forme à la structure. Choisissez parmi les différentes tailles disponibles, la protection est disponible en différentes dimensions aussi bien en largeur qu’en hauteur: *** Scudy 74, dimensions cm. 39 x 70 (h); *** Scudy 84, dimensions cm. 39 x 80 (h); *** Scudy 85, dimensions cm. 50 x 80 (h); *** Scudy 100, dimensions cm. 50 x 100 (h); Les protections ont une profondeur de cm. 10. Un conseil: choisissez la hauteur de la protection qui n’obstrue pas la sortie d’air chaud du poêle. Attention: la protection ne reste pas froide, ce serait contre nature! Notre protection abaisse la température de plus de 350° (brûlure en cas de contact avec des conséquences graves notamment pour les enfants) jusqu’à une température maximale de 70-80° La barriere poele a bois SCUDY doit être placé devant le poêle pour que la plate-forme glisse sous le poêle. La plate-forme aura un effet “d’ancre” si quelqu’un pose sa main sur la protecion et essaie de le tirer vers vous. À ce stade, évaluez quel modèle de protections standard de notre catalogue est idéal pour vous!267,00 €
Comment présenter
servez vos mezzes dans des assiettes à tapas ou des bols en céramique colorée. cela mettra en valeur les couleurs des plats et apportera une touche méditerranéenne à votre table. n’oubliez pas de disposer quelques serviettes en lin pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,54 €22,90 €-14%
-
Henten Home Assiette Dessert en Grès, Assiettes à Diner Asseitte Gateaux, Assiette à Tapas/Assiette de Présentation, Vaiselle Handmade en Céramique - Vert★ Fafriquée en grès de porcelaine, Le série est fini à la main avec un artisat spéciale asiatique GLAÇURE qui forme un motif unique. Étant donné que les assiettes sont faites à la main, toute des assiettes ne sont pas tout appreil que ça rend cette service de table unique pour votre famille. ★ Les designers apportent l'inspiration aux éléments classiques, pouvant facilement correspondre à la vaisselle existante dans votre maison. Cadeau haute de gamme, impressione la personne à qui vous offrez avez un art classque. ★ Assiette de Présentation La couleur vert et la brillance uniques rendent l'assiette plate chic et donnent à la table une élégance. Assiettes à salade porcelaine, idéal pour toutes les occasions et tous les jours. Service de table porcelaine Henten Home, bonne option exceptionnelle pour vous! Vous pouvez combiner librement les services complets. ★ Appartenant à la deuxième torréfaction à haute température de céramiques saines, la surface est solide et dense, mettre votre esprit à l'aise. Non collant et très facile à nettoyer, les assiettes vont en toute sécurité au lave-vaisselle et micro-ondes. ★ Henten Home fournit des différents modèles des vaiselles en porcelaine, découvrez dans la boutique, vous trouvrez des services de table coloré de motif variant. Si vous avez des problèmes, contactez nous par un mail pour toujours, nous sommes toujours en service.29,99 €
-
Praknu 6 Bols en Céramique de 700 ml Colorée – Pour Petit-déjeuner, Céréales, Salades et Soupes – Résistants et Compatibles avec le Micro-ondes et le Lave-vaisselle – Bol En Céramique Colorée🥣 STYLE UNIQUE : Découvrez les motifs joyeux et originaux de nos bols de céréales en céramique (700 ml) pour un petit-déjeuner créatif et original. 🥣 LOT DE 6 : Design élégant et mat pour apporter une touche moderne à vos petits-déjeuners en famille ou entre amis. Idéal pour les céréales, les ramen et bien plus encore ! 🥣 ROBUSTE ET DURABLE : Fabriqués en céramique résistante avec des parois épaisses, ces bols maintiennent vos plats préférés chauds plus longtemps. 🥣 LA PORTION PARFAITE : Chaque bol peut contenir 700 ml, offrant suffisamment d'espace pour votre petit-déjeuner préféré, une délicieuse soupe ou une salade fraîche. 🥣 PRATIQUES & ÉCOLOGIQUES : Les bols sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. De plus, l'emballage est sans plastique, pour savourer vos repas de manière écoresponsable !30,99 €
-
Bol Petit Dejeuner Ceramique - Bol Cuisine Porcelaine Design Coloré 300 ml - Lot de 6 Couleur Petits Bols a Dessert | Soupe | Riz | Snack | Glace - Passe au Micro-ondes et Lave-vaisselle - 12 cmMulti couleurs et motifs : votre cuisine peut avoir besoin de ces bols colorés. L'intérieur et l'extérieur du petit bol sont émaillés de couleurs et de motifs vibrants. Ils sont audacieux, lumineux, vibrants et rafraîchissants. Ajoutez une touche de beauté à votre table à manger ou à votre cuisine. C'est un régal pour les yeux ! Rajeunissez votre quotidien avec cette magnifique vaisselle. Bols polyvalents : Ces petit bol de 30cl sont parfaits pour les adultes, les enfants, les repas quotidiens ou plus formels ou les divertissements. Parfait pour être utilisé comme bols petit dejeuner, bol à dessert, bol pour glace, bol riz, bols à collation, petits bol soupe. Ou utilisez-les pour servir des plats d'accompagnement, du miso, des baies, des noix, des tapas, etc. Qualité supérieure : ces jolis bols sont fabriqués en céramique durable sans plomb et non toxique. La finition de surface est lisse et résistante aux rayures. Les bols en porcelaine fine permettent des caractéristiques de transfert de chaleur et des propriétés thermiques parfaites. Passe au lave-vaisselle et nettoyage facile : Ces 6 bol ceramique vont au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. Grâce à la porcelaine dont il est fait, la glaçure lisse est résistante aux adhérences, ce qui rend ces bols imprimés faciles à nettoyer au lave-vaisselle ou à la main avec de l'eau et du savon. Un cadeau idéal : Vous pouvez vous offrir ce bol design. L'ensemble de bol porcelaine est emballé dans une boîte bien emballée, vous pouvez également offrir des cadeaux à vos amis et à votre famille pour la fête des mères, le jour de Thanksgiving, la pendaison de crémaillère, le jour de l'An et d'autres occasions spéciales !29,99 €






