Recette d'oranais abricot tilleul : saveurs estivales

Recette d’oranais abricot tilleul : saveurs estivales

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voyage - Promotion standard

l’oranais est une pâtisserie française emblématique, souvent adorée pour son mariage délicat de saveurs et sa présentation élégante. aujourd’hui, nous vous proposons une version originale avec des abricots et du tilleul, une alliance parfaite pour un plaisir estival. aborda cette recette comme un voyage culinaire doux et parfumé.

25 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Très riche en graisses Source de sucres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.

Par 100 g de recette
341 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 44.2 g — Lip. 16.6 g
Par portion (4 parts)
678 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 87.7 g — Lip. 33 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 341 kcal
Lipides
Matières grasses 16.6 g
dont acides gras saturés 9.7 g
Glucides
Glucides totaux 44.2 g
dont sucres 20 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 180°C pour préparer la cuisson.

2. Infusion de tilleul

Faites infuser les sachets de tilleul dans une petite quantité d’eau chaude pendant 5 minutes. Laissez refroidir.

3. Préparation de la pâte

Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés de 10 cm de côté à l’aide d’un emporte-pièce.

4. Assemblage

Placez une cuillère à café de confiture d’abricots au centre de chaque carré. Ajoutez quelques gouttes d’infusion de tilleul.

5. Formation des oranais

Repliez chaque coin des carrés vers le centre en les soudant avec un peu d’œuf battu.

6. Cuisson

Badigeonnez les oranais d’œuf battu pour une dorure et enfournez pendant 20 minutes. Saupoudrez de sucre glace après cuisson.

Camille Rivière

Mon astuce de chef

Pour un feuilletage plus croustillant, mettez la pâte feuilletée au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Accord parfait

Servez vos oranais abricot tilleul avec une infusion glacée de fleur de tilleul pour prolonger cette expérience sensorielle.

L’info en plus

L’oranais est une pâtisserie qui trouve ses origines en Algérie, mais elle est particulièrement populaire dans le sud de la France.

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Comment présenter

Disposez vos oranais sur un plateau de présentation en porcelaine, idéalement blanc pour mettre en avant les couleurs de votre dessert.

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