Pour les amateurs de fruits de mer à la recherche d’une option simple et raffinée, la salade marine aux crevettes est une solution tout indiquée. Combinant finesse et délicatesse, elle promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Imaginez des tendres crevettes nappées d’une vinaigrette subtilement parfumée, accompagnées de notes fraîches apportées par des coquillages fondants et d’une pointe d’acidité. Une recette qui transforme un repas ordinaire en une expérience gastronomique. Suivez ces étapes détaillées pour créer un mets qui séduira les papilles de vos convives.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Salade marine relativement énergétique.
Protéines : Riche en sources de protéines comme les fruits de mer et les noix de cajou.
Sel : La recette contient une quantité non négligeable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.8 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des crevettes
Décortiquez les crevettes en retirant les têtes, les queues et les carapaces. Rincez-les à l’eau froide avant de les réserver.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes de riz selon les indications du paquet, égouttez-les puis rincez-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
3. Préparation des coquilles Saint-Jacques
Rincez les coquilles Saint-Jacques et épongez-les soigneusement. Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive puis saisissez les coquilles une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez et poivrez.
4. Torréfaction des noix de cajou
Dans une petite poêle, faites légèrement torréfier les noix de cajou sans ajouter de matière grasse. Réservez pour qu’elles refroidissent.
5. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le reste de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, l’aneth, du sel et du poivre. Remuez bien pour émulsifier la vinaigrette.
6. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, combinez les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, les pâtes de riz et les noix de cajou. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques zestes de citron finement râpés à votre vinaigrette.
Accord mets et vin
Un Sauvignon Blanc bien frais ou un Chablis seront parfaits pour accompagner cette salade aux saveurs marines délicates.
L’info en plus
Les salades marines trouvent leur origine dans les côtes méditerranéennes, où les fruits de mer frais abondent. Cette recette s’inspire de la tradition culinaire de la mer, apportant une touche d’exotisme et de légèreté pour un repas réussi.
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Comment servir la salade marine
Servez la salade dans de grands bols individuels en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. N’hésitez pas à décorer avec quelques brins d’aneth pour une présentation encore plus soignée.
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DOWAN Saladiers en Porcelaine, 26 oz/770 ml Lot de 2 Bols de Service, Bol en Céramique Blanche pour Salade, Pâtes, Soupe, Riz, Fruits, Préparation, Passe au Four et au Lave-vaisselle, BlancBONNE TAILLE POUR DIVERS ALIMENTS - 2 bols blancs avec une bonne capacité de volume (770 ml pour le liquide; le chiffre sera plus grand si vous tenez d'autres aliments), la taille: avant haute: 12 cm (4,75 pouces), arrière haut / bas largeur: 7 cm (2,75 "); largeur du haut: 24 cm (9,5"). Parfait pour les céréales, la soupe ou la salade ou même la crème glacée, les fruits, les légumes, les sauces, les desserts. MICRO-ONDES, LAVE-VAISSELLE ET CONGÉLATEUR SÉCURISÉ - Fabriqué en porcelaine de qualité professionnelle, un type de céramique premium SANS PLOMB et NON TOXIQUE, résistant aux copeaux et plus robuste. Ces saladiers sont durables et sûrs pour le micro-ondes, le lave-vaisselle, le four et le congélateur. BOLS INCLINÉS ÉLÉGANTS - Avec une forme moderne et chic, ces bols en porcelaine sont des compliments élégants pour votre dîner. Forme angulaire et design blanc classique, faites une présentation incroyable sur votre table ou votre comptoir. Caractéristiques clés du produit. FACILE À RANGER ET À NETTOYER - Ces bols de service peuvent être empilés et stockés facilement, ce qui rend l'efficacité de l'espace de rangement. Ces bols inclinés ne tachent pas comme beaucoup de bols en plastique / bois, vous pouvez les mettre au lave-vaisselle. CHOIX DE CADEAU IDÉAL - Proposé en blanc classique ou en design moderne et élégant, notre saladier peut être coordonné avec toutes sortes de vaisselle. Dans la vie quotidienne, préparez une délicieuse salade pour votre amour et exprimez-lui votre amoure pour votre amour et exprimez-lui votre amour33,99 €
