Pour les amateurs de fruits de mer à la recherche d’une option simple et raffinée, la salade marine aux crevettes est une solution tout indiquée. Combinant finesse et délicatesse, elle promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Imaginez des tendres crevettes nappées d’une vinaigrette subtilement parfumée, accompagnées de notes fraîches apportées par des coquillages fondants et d’une pointe d’acidité. Une recette qui transforme un repas ordinaire en une expérience gastronomique. Suivez ces étapes détaillées pour créer un mets qui séduira les papilles de vos convives.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Salade marine relativement énergétique.
Protéines : Riche en sources de protéines comme les fruits de mer et les noix de cajou.
Sel : La recette contient une quantité non négligeable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 206 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 16.8 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.63 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des crevettes
Décortiquez les crevettes en retirant les têtes, les queues et les carapaces. Rincez-les à l’eau froide avant de les réserver.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes de riz selon les indications du paquet, égouttez-les puis rincez-les rapidement à l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
3. Préparation des coquilles Saint-Jacques
Rincez les coquilles Saint-Jacques et épongez-les soigneusement. Dans une poêle antiadhésive, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive puis saisissez les coquilles une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez et poivrez.
4. Torréfaction des noix de cajou
Dans une petite poêle, faites légèrement torréfier les noix de cajou sans ajouter de matière grasse. Réservez pour qu’elles refroidissent.
5. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le reste de l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, l’aneth, du sel et du poivre. Remuez bien pour émulsifier la vinaigrette.
6. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, combinez les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, les pâtes de riz et les noix de cajou. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez quelques zestes de citron finement râpés à votre vinaigrette.
Accord mets et vin
Un Sauvignon Blanc bien frais ou un Chablis seront parfaits pour accompagner cette salade aux saveurs marines délicates.
L’info en plus
Les salades marines trouvent leur origine dans les côtes méditerranéennes, où les fruits de mer frais abondent. Cette recette s’inspire de la tradition culinaire de la mer, apportant une touche d’exotisme et de légèreté pour un repas réussi.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €11,10 €-15% -
Mandoline Cuisine Coupe Legume Multifonctions - Decoupe Legumes Manuel Professionnelle Cuisine, Réglable en Acier Inoxydable, Réalisez des Tranches Épaisses de 1 à 9 mmMandoline végétale professionnelle - Tranche de 1 à 9 mm d'épaisseur. Deux options pour les réglages de julienne : 4,5 mm et 9 mm. Gagnez du temps en cuisine : le coupe-légumes peut couper facilement et efficacement les légumes en tranches ou en lanières, parfait pour les pommes de terre, les concombres, les tomates, les courgettes, les carottes, les pommes, les oignons, etc. Facile à utiliser : avec une lame rotative réglable intégrée, ajustez simplement le bouton pour modifier les options de coupe. Il n'est pas nécessaire de toucher la lame. Comprend des résistants aux coupures, vous offrant une protection maximale pendant votre temps en cuisine. Conception antidérapante : ne glisse pas lors de la coupe des légumes. La poignée de support est pliable et peut être pliée pour un rangement facile dans un tiroir ou accrochée au mur. Durable et sûr : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, lame tranchante et ne rouille pas facilement. Facile à nettoyer : appuyez sur le bouton à côté du coupe-légumes et tournez-le sur « OFF » pour retirer facilement le tambour. Retirez facilement la lame latérale puis rincez directement le coupe-légumes avec de l'eau. La taille est de 41,5 cm x 13,5 cm et la poignée pliable peut être surélevée de 13 cm.27,99 €23,87 €-15%
-
Fackelmann 28333 Passoire Tamis INOX, passoire, Tamis, passoire Chinois, Acier Inoxydable, Argent, 26 x 11,5 cmDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox9,86 € -
Tala Tamis Maille Fine en Acier Inoxydable 8 cm pour Thé en Vrac et Petite Filtration Compatible Lave-VaisselleTAILLE PRATIQUE : Tamis Tala de 8 cm de diamètre, adapté pour le thé en vrac, le rinçage de petites portions ou le saupoudrage en cuisine MAILLE FINE : Maillage fin permettant de tamiser, filtrer et rincer une grande variété d’ingrédients pour des préparations homogènes ACIER INOXYDABLE : Fabriqué en acier inoxydable alimentaire, robuste, durable et résistant pour un usage quotidien ENTRETIEN FACILE : Compatible avec le lave-vaisselle pour un nettoyage simple après chaque utilisation GAMME TALA : Ustensile faisant partie de la collection d’accessoires Tala, dédiée aux besoins du quotidien en cuisine et pâtisserie4,99 €
Comment servir la salade marine
Servez la salade dans de grands bols individuels en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. N’hésitez pas à décorer avec quelques brins d’aneth pour une présentation encore plus soignée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 300ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (11,5 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 11,5 cm et capacité maximale de 350 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.21,21 €20,15 €-5% -
ASMIZ Lot de 18 Petits Bols en Céramique Blanche, 240 ml, Bols à Dessert et à Soupe en Porcelaine, pour Céréales, Riz, Glace, Trempettes et Snacks, Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselleQuantité abondante: vous recevrez 18 bols blancs en céramique dans un seul paquet. Cet ensemble de bols blancs de 23 cl a un diamètre d'ouverture de 10,8 cm et un diamètre de fond de 6,8 cm, pour une hauteur d'environ 5 cm, ce qui répondra à vos besoins et exigences quotidiens Qualité supérieure: les petits bols blancs sont fabriqués en porcelaine cuite à haute température, un type de céramique haut de gamme sans plomb, résistante aux éclats et plus solide que le grès. Ils peuvent être utilisés sans danger au four, au lave-vaisselle, au micro-ondes et au congélateur Bol à glace classique Design: ces bols à dessert en porcelaine vendus en gros présentent un design large sur le dessus, ce qui permet de les ranger efficacement et de les empiler facilement, pour un encombrement minimal dans vos placards de cuisine. Le bord épais et résistant garantit une utilisation quotidienne durable Élégance et apparence: l'apparence classique et intemporelle des bols à glace en céramique ajoute une touche d'élégance et de sophistication à votre table ou à la décoration de votre cuisine. Que ce soit pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales, ces coupes rehaussent la présentation de vos plats, créant ainsi une expérience culinaire plus attrayante visuellement Large gamme d'utilisations: le bol à céréales blanc pour accompagnements est idéal pour servir de la crème glacée, des desserts, des fruits, du beurre, de la sauce soja, du vinaigre, des assaisonnements, des hors-d'œuvre, des puddings, des sauces à tremper et bien plus encore lors de fêtes, barbecues, mariages et réunions de famille46,99 €
