Que diriez-vous de découvrir une salade tiède de lentilles et cabillaud effeuillé ? Ce plat séduira les amateurs de cuisine à la fois simple et sophistiquée. Facile à préparer, il est idéal pour un repas équilibré et savoureux.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade est relativement énergétique et équilibrée.
Protéines : Riche en protéines, idéale pour un apport protéique substantiel.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.1 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation

1. Cuisson des lentilles
Rincez les lentilles sous l’eau froide. Dans une cocotte en fonte, placez les lentilles, le bouquet garni et recouvrez d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes.
2. Préparation du cabillaud
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 15 minutes.
3. Préparation des lardons et oignons
Émincez les oignons rouges. Faites revenir les lardons dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive. Ajoutez les oignons et l’ail haché et continuez la cuisson à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Assemblage de la salade
Égouttez les lentilles et retirez le bouquet garni. Mélangez-les avec les lardons et les oignons. Assaisonnez de vinaigre balsamique, de la moutarde, de sel et de poivre.
5. Effeuillage du cabillaud
Lorsque le cabillaud est cuit, effeuillez-le délicatement à la fourchette et ajoutez-le au mélange de lentilles. Ajoutez le reste d’huile d’olive et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une dimension croquante, vous pouvez torréfier quelques noix et les ajouter à votre salade.
Accords mets & vins
Optez pour un vin blanc sec, comme un chablis, qui mettra en valeur la finesse du cabillaud.
L’info en plus
Plat d’origine française, cette salade joue sur la texture entre le fondant du cabillaud et le croquant des lentilles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €
Comment présenter ?
Servez votre salade tiède dans des assiettes creuses pour bien mettre en valeur les lentilles et le poisson effeuillé. Optez pour de la vaisselle blanche qui rehaussera les couleurs du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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