les spaghetti aux noix de st jacques et crevettes sont une délicieuse façon de marier les saveurs maritimes à la simplicité des pâtes. ce plat gourmand allie tendreté et raffinement, séduisant autant les amateurs de fruits de mer que ceux à la recherche d’un repas réconfortant. suivez cette recette pas à pas pour émerveiller vos convives avec un mets aussi savoureux qu’élégant.
30 minutes
15 minutes
facile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en protéines.
Protéines : Le plat est une excellente source de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée, typique des plats contenant des fruits de mer et du fromage.
Consommez avec modération en raison de son apport calorique élevé.
Par 100 g de recette
160 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 11.1 g —
Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
537 kcal
Prot. 35.3 g —
Gluc. 37.2 g —
Lip. 24.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.1 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuire les spaghettis
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghettis et laissez cuire selon les instructions sur le paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez, puis réservez.
2. Préparer les fruits de mer
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir une minute. Ajoutez les noix de st jacques et les crevettes. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites, puis retirez-les de la poêle.
3. Préparer la sauce
Déglacez la poêle avec le vin blanc, en grattant bien le fond de la poêle pour décoller les sucs (particules aromatiques collées au fond). Ajoutez la crème liquide, baissez le feu et laissez réduire pendant 5 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Assembler le plat
Remettez les fruits de mer dans la sauce, ajoutez le persil séché et mélangez bien. Ajoutez les spaghettis cuits et mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
Mon astuce de chef
Pour des pâtes encore plus savoureuses, gardez une louche d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez-la à la sauce. Cela aidera à lier le tout grâce à l’amidon des pâtes.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec ce plat, en soulignant les saveurs marines tout en apportant une fraîcheur agréable.
L’info en plus
les spaghetti aux noix de st jacques et crevettes sont inspirés des traditions culinaires italiennes, unissant simplicité et richesse des goûts. ce plat met en valeur la finesse des fruits de mer, très prisée dans la gastronomie méditerranéenne.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez les spaghettis dans de grandes assiettes blanches. Disposez harmonieusement les noix de st jacques et les crevettes sur le dessus, puis saupoudrez de persil frais haché.
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