La tartine healthy au pesto d’orties est un plat aussi original que nutritif, idéal pour redécouvrir les saveurs naturelles et surprendre vos papilles. Dans cette recette, nous mettons en avant un ingrédient méconnu mais aux multiples vertus : l’ortie. Riche en fer et en vitamines, elle sera l’alliée parfaite pour un repas sain et savoureux. Alors préparez vos ustensiles et laissez-vous guider.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat assez équilibré avec une bonne teneur nutritionnelle.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
292 kcal
Prot. 8.6 g —
Gluc. 26.7 g —
Lip. 18.4 g
Par portion (4 parts)
323 kcal
Prot. 9.5 g —
Gluc. 29.5 g —
Lip. 20.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 292 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.4 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.7 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 5.7 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le pesto d’orties
Dans un mixeur plongeant, mélangez le pesto d’orties avec l’huile d’olive pour obtenir une consistance bien lisse.
2. Préparer les noix de cajou
Concassez les noix de cajou avec un mortier ou sous un torchon avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir de petits morceaux.
3. Toaster le pain
Faites toaster les tranches de pain complet jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Assembler les tartines
Étalez généreusement le pesto d’orties sur les tranches de pain grillé, ajoutez les morceaux de noix de cajou, puis saupoudrez de graines de sésame.
5. Assaisonner
Ajoutez le sel, le poivre, et une pincée d’ail en poudre sur chaque tartine pour relever les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez légèrement griller les graines de sésame à la poêle avant de les ajouter aux tartines.
Boisson suggestive
Accompagnez ces tartines d’un jus de citron frais ou d’une tisane à la menthe pour une expérience gustative rafraîchissante.
L’info en plus
L’ortie, bien que souvent considérée comme une mauvaise herbe, est utilisée depuis l’Antiquité pour ses qualités nutritives et thérapeutiques. Elle regorge de vitamines et minéraux bénéfiques pour le corps.
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Comment présenter
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