Amoureux du vin, curieux de gastronomie ou fervents défenseurs du terroir français, cet article est pour vous. En route pour un voyage oenotouristique inédit à travers les vignobles varois.
Table des matières
La découverte du terroir varois : une expérience sensorielle
L’environnement unique des vignobles varois
Situé entre montagnes et mer Méditerranée, le Var offre un environnement exceptionnel pour la culture de la vigne. La diversité de ses sols, allant des calcaires aux schistes, en passant par les grès et les sables, donne aux vins une palette aromatique unique.
Ce cadre naturel privilégié se traduit également dans le paysage viticole : des vignes qui grimpent à flanc de collines, des domaines qui dominent la mer, des parcelles nichées au cœur des gorges. . .
En parcourant la région, vous aurez l’occasion d’admirer ces panoramas époustouflants tout en dégustant quelques-uns des meilleurs rosés du monde.
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Une mosaïque de cépages et d’appellations
Le Var abrite une multitude de cépages qui permettent d’élaborer une grande variété de vins. Les principaux sont le grenache, le cinsault et le mourvèdre pour les rosés ; mais on trouve également du syrah et du cabernet sauvignon.
Ces cépages sont utilisés dans les différentes appellations du département, dont les plus célèbres sont Côtes de Provence, bandol, et Coteaux Varois.
Chaque appellation a ses propres spécificités et son terroir unique. La découverte de ces nuances fait partie intégrante de l’expérience oenotouristique dans le Var.
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Côtes de Provence
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Lot de 6 Minuty cuvée M Côtes de Provence
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Les vignobles incontournables : les trésors viticoles à ne pas manquer
Le Domaine de Rimauresq
Situé au cœur du massif des Maures, ce domaine emblématique s’étend sur 57 hectares où les vignes bénéficient d’un microclimat particulier grâce à la proximité du fleuve Réal Martin. Le résultat ? Des vins élégants aux notes fruitées très marquées.
Outre la visite des caves et la dégustation, le domaine propose également une promenade à travers les vignes afin d’apprécier la beauté naturelle du lieu.
Pensez à réserver votre visite pour profiter pleinement de cette expérience authentique.
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Générique Côtes de Provence Cuvée Classique de Rimauresq Cru Classé - Rosé 2023 - Domaine de Rimauresq - Vin Rosé (6x75cl) BIO
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Côtes de Provence Cuvée Classique de Rimauresq Cru Classé - Rouge 2017 - Domaine de Rimauresq - Vin Rouge (3x75cl)
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Générique Côtes de Provence Cuvée Classique de Rimauresq Cru Classé - Rosé 2023 - Domaine de Rimauresq - Vin Rosé (3x75cl) BIO
Le Château Minuty
Ce domaine familial se trouve sur les collines de Gassin et offre une vue panoramique sur la baie de Saint-Tropez. Les vins y sont élaborés dans le respect des traditions, avec une vinification à basse température pour préserver les arômes.
La visite du château est un moment privilégié où vous découvrirez l’histoire familiale, mais aussi le processus de vinification ainsi que l’amour et le respect du terroir qui transparaissent dans chaque bouteille produite.
Avis aux amateurs : n’oubliez pas votre appareil photo ! Le paysage est à couper le souffle.
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Côtes de Provence M de Minuty Rosé 2020 - Château Minuty - Vin AOC Rosé de Provence - Lot de 6x75cl - Cépages Grenache, Syrah
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Côtes de Provence M de Minuty Rosé 2019 - Château Minuty - Lot de 6x75cl
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Château Minuty 281 2022
Zoom sur le processus de production : comment le rosé varois est-il fabriqué ?
La vendange et la vinification
Le processus commence par la vendange, souvent manuelle pour préserver au mieux la qualité des raisins. Ces derniers sont ensuite acheminés vers le chai pour être pressés ou macérés selon la méthode choisie par le vigneron.
Pendant la fermentation, les sucres présents dans le jus de raisin se transforment en alcool sous l’action des levures. Cette étape crucial détermine en grande partie les arômes et le profil gustatif du vin.
Enfin, après plusieurs mois d’élevage en cuve ou en fût, le vin est prêt à être mis en bouteille.
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La vinification - 4e éd.
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L’art de l’assemblage
C’est une étape clé dans l’élaboration des rosés varois. Il s’agit de mélanger différents vins pour obtenir un produit final équilibré et harmonieux. Cela demande beaucoup de savoir-faire et d’expérience.
Dans le Var, les assemblages sont souvent composés de grenache, cinsault et mourvèdre, chacun apportant ses propres caractéristiques au vin : structure, fruité, finesse. . .
L’assemblage est donc un véritable art qui révèle tout le talent du vigneron.
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Accords mets et vins : déguster un rosé du var dans les règles de l’art
Les accords classiques
Le rosé du Var se marie particulièrement bien avec la cuisine méditerranéenne : tapenade, anchoïade, poissons grillés. . . Il accompagne également à merveille les viandes blanches et les fromages doux.
Ce vin polyvalent s’apprécie aussi bien à l’apéritif, que pour accompagner un repas ou encore en dessert avec une tarte aux fruits rouges.
L’important est de privilégier des mets qui ne vont pas écraser le goût délicat du rosé, mais au contraire le sublimer.
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Des associations plus audacieuses
Si vous êtes amateur de sensations fortes, n’hésitez pas à sortir des sentiers battus. Le rosé du Var peut surprendre agréablement avec des plats exotiques comme les sushis, le curry de crevettes ou même certains desserts chocolatés.
En matière d’accord mets et vins, la règle d’or est simple : il n’y a pas de règle ! Faites confiance à vos sens et n’hésitez pas à expérimenter.
Après tout, la gastronomie est avant tout une affaire de plaisir et de partage. Alors, à vos verres !
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Les activités pour agrémenter votre parcours œnotouristique : entre balades, ateliers et découvertes culturelles
Les balades oenotouristiques
Découvrir le Var, c’est aussi parcourir ses sentiers de randonnée à travers les vignes et les oliveraies. À pied, en vélo ou même à cheval, toutes les options sont possibles pour une immersion complète dans ce terroir unique.
Plusieurs itinéraires sont disponibles, dont certains vous mèneront à des points de vue imprenables sur la région. De quoi ravir les amateurs de nature et de grands espaces.
N’oubliez pas votre appareil photo : entre la lumière dorée du lever ou du coucher du soleil et le paysage verdoyant des vignobles, les occasions de faire de belles photos ne manquent pas.
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Les ateliers de dégustation
Afin d’enrichir vos connaissances en œnologie, pourquoi ne pas participer à un atelier de dégustation ? Vous apprendrez à analyser la robe, l’odeur et le goût du vin afin d’affiner votre palais.
Ces ateliers peuvent être organisés par les domaines viticoles eux-mêmes ou par des organismes spécialisés. Ils sont souvent animés par des professionnels passionnés qui sauront partager leur savoir-faire avec enthousiasme.
C’est une excellente occasion d’apprendre tout en s’amusant. Et qui sait ? Peut-être que cela vous donnera envie de prolonger l’expérience en rejoignant un club de dégustation à votre retour chez vous.
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Anticiper votre voyage à travers la route des rosés : quelques conseils pratiques
Quand partir ?
La période idéale pour visiter les vignobles varois s’étend du printemps à l’automne, avec un pic durant l’été. C’est pendant cette saison que les vignes sont les plus belles et que le plus grand nombre d’activités est proposé.
Cependant, si vous préférez éviter la foule, le printemps et l’automne sont également de bonnes options. Vous profiterez alors d’une météo clémente et de paysages colorés par la floraison ou la vigne rougeoyante.
Enfin, n’oubliez pas que chaque saison offre son lot de surprises : vendanges en automne, taille de la vigne en hiver. . . À vous de choisir selon vos envies !
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Préparez votre itinéraire
Pour profiter au maximum de votre séjour, il est recommandé de planifier à l’avance vos visites. Renseignez-vous sur les horaires d’ouverture des domaines, réservez vos ateliers de dégustation et vos hébergements.
N’hésitez pas à prévoir des temps de repos entre chaque visite pour savourer pleinement chaque expérience. Et bien sûr, pensez à organiser votre transport : plusieurs domaines viticoles proposent des formules avec chauffeur pour une dégustation en toute sérénité.
Enfin, n’oubliez pas que le Var est aussi une région riche en patrimoine historique et culturel : abbayes, musées, villages perchés. . . Autant de découvertes complémentaires qui rendront votre voyage encore plus mémorable.
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Carte Départementale Bouches-du-Rhône, Var
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D83 Var
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Carte Zoom Pays Varois, Gorges du Verdon
Au terme de ce voyage oenotouristique dans le Var, vous aurez eu l’occasion de parcourir les vignobles, visiter des domaines viticoles d’exception, déguster des vins aux saveurs uniques et participer à diverses activités enrichissantes. Vous rentrerez chez vous avec des souvenirs inoubliables et pourquoi pas une nouvelle passion pour le monde du vin. Bonne route sur le chemin des rosés !