Le Var, département du sud-est de la France, est une terre riche en saveurs et traditions culinaires. Chaque année, cette région provençale accueille des festivals gourmands célébrant les produits locaux et la gastronomie varoise. Découvrons ensemble ces événements à ne pas manquer pour les amateurs de bonne chère.
Table des matières
À la découverte des saveurs varoises
Une cuisine aux accents du sud
La cuisine varoise est un mélange raffiné de produits de la mer et du terroir. Entre les poissons fraîchement pêchés, les légumes gorgés de soleil et les herbes aromatiques sauvages, chaque plat est une véritable explosion de saveurs.
L’importance des produits locaux
Parmi ces trésors gastronomiques, on retrouve notamment l’huile d’olive, le miel, les vins AOC ou encore la fameuse truffe noire. Ces produits sont au cœur des recettes traditionnelles et font l’objet d’événements dédiés tout au long de l’année.
Entre terre et mer, le Var recèle bien des surprises gustatives qui nous mènent à notre prochain arrêt : le Festival de la Truffe à Aups.
Festival de la Truffe à Aups : l’excellence sous terre
L’hommage à la truffe noire
Avec son parfum puissant et ses arômes délicats, la truffe noire est le diamant noir de la gastronomie varoise. Chaque hiver, le village d’Aups lui rend hommage lors d’un festival gourmand.
Les temps forts du festival
- Dégustation de plats à base de truffes
- Marché aux truffes
- Ateliers culinaires animés par des chefs étoilés
Cet événement est une belle occasion d’explorer l’univers mystérieux et envoûtant de la truffe.
Après cette immersion souterraine, direction Ollioules pour célébrer un autre symbole méditerranéen : l’olivier.
La Fête de l’Olivier à Ollioules : un symbole de la Méditerranée à l’honneur
L’olivier, emblème du Var
L’olivier est plus qu’un arbre dans le Var. C’est un symbole fort de la région, tant pour son huile que ses olives. À Ollioules, on fête chaque année cet emblème lors d’une journée dédiée.
Un programme riche en découvertes
- Visites guidées des oliveraies et des moulins à huile
- Dégustations d’huiles et d’olives locales
- Marché provençal avec les produits du terroir
La Fête de l’Olivier est l’occasion pour tous de découvrir le patrimoine oléicole varois.
En quittant Ollioules, nous partons à la découverte d’autres trésors du terroir dans les marchés gastronomiques du Var.
Savourer le terroir : les marchés gastronomiques du Var
Les marchés, vitrines du terroir
Les marchés sont des lieux privilégiés pour découvrir et savourer les produits locaux. Du fromage au miel en passant par les fruits et légumes, chaque étal offre une dégustation authentique.
Où trouver ces marchés ?
Ils se tiennent régulièrement dans plusieurs villes du Var comme Toulon, hyères ou encore Saint-Tropez. À chaque visite, c’est une nouvelle occasion de rencontrer les producteurs et de goûter aux spécialités varoises.
Après avoir exploré les saveurs rustiques des marchés, nous terminerons notre tour culinaire par un événement où la gastronomie rencontre le vin : les Vendanges Étoilées de Cassis.
Les Vendanges Étoilées de Cassis : quand la gastronomie rencontre les vignobles
L’alliance du vin et de la cuisine étoilée
Cet événement unique réunit chaque année des chefs étoilés qui concoctent des plats raffinés à déguster avec les vins de Cassis. Une véritable fête des sens pour tous les gourmets !
Les temps forts des Vendanges Étoilées
- Dégustations de vins et de mets gastronomiques
- Ateliers culinaires animés par des chefs étoilés
- Balades dans les vignobles
Les Vendanges Étoilées sont une occasion idéale pour découvrir la richesse du patrimoine vinicole varois.
Pour clôturer ce voyage gustatif à travers le Var, il convient de souligner que chaque festival gourmand est une fête des sens. Entre découvertes culinaires, rencontres avec les producteurs et dégustations en plein air, ces événements célèbrent l’authenticité du terroir varois. Alors, tentés par l’aventure ?
